Κόκορας κρασάτος (Coq au vin)
Υλικά 1 κόκορας περίπου 1,5 κ. 100 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 300 γρ. ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 24 κρεμμυδάκια στιφάδου...
Κουνέλι κρασάτο
Υλικά: ένα κουνέλι κομμένο σε μερίδες 2-3 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες 3 καρότα σε φέτες 5 σκ. σκόρδο, σε φετάκια 1 φλ. τσ. ζωμό κότας...
Φιλέτο μοσχαρίσιο με σάλτσα κρασιού με πράσινο πιπέρι
Υλικα: 6 μοσχαρίσια φιλέτα, πάχους 3 εκ. 1 φλ. τσ. ζωμό κρέατος 1 φλ. τσ. κρασί λευκό ξηρό 1 φλ.κ. κονιάκ ή μπράντι 2 κ.σ. πράσινο...
Κοτόπουλο με άσπρο κρασί
200 γραμμ. κοτόπουλο στήθος χωρίς κόκαλο 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του...
ΑΦΕΤΣΙ
Υλικά συνταγής 1 κιλό χοιρινό κρέας (από σπάλα) 1½ ποτήρι κρασί κόκκινο ξηρό 2 κ.σ. κόλιανδρος ξερός ½ κ.σ κοφτή αλάτι ½ κ.γ....
Ψαρονέφρι με άσπρα σταφύλια, μούστο και κρασί
750γρ. ψαρονέφρι 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί 1 ποτήρι κρασιού μούστο λευκό 1...
Παϊδάκια γεμιστά με μυρωδικά και σταφύλι
Υλικά: 4 χοντρά χοιρινά παϊδάκια με το κόκαλο, 2 λίτρα νερό, ¼ φλ. ζάχαρη, ¼ φλ. αλάτι, 4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι, 2 σκελίδες σκόρδο,...
Κόκορας κρασατος
Υλικα •2 κιλά κόκορας σε μικρές μερίδες •2 ξερά κρεμμύδια σε καρέ •2 μεγάλες ντομάτες κομμένες κονκασε •2 κουταλιές σούπας πελτες •2...
